Iedere horecaondernemer is volgens de hygiënecode voor de horeca verplicht om aantoonbaar preventief aan ongediertebestrijding te doen. Je maakt hiervoor een ongediertebestrijdingsplan. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) controleert op de naleving hiervan, in verband met de voedselveiligheid.